Sito Produttivo di Norcia
Una lunga storia caratterizza la realtà casearia di Norcia situata nel suggestivo Piano di Santa Scolastica, cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini.
Il primo caseificio venne realizzato dai produttori della Valnerina, che costituirono la Cooperativa Caseificio Sociale di Norcia, nel 1967. In conseguenza dei mutamenti del mercato e in relazione alla necessità di affacciarsi a nuovi orizzonti, nel 1999, la cooperativa diventa socia del Gruppo Grifo ed il caseificio viene integrato nelle linee produttive del Gruppo. Viene intrapreso un percorso di riqualificazione della filiera e di ristrutturazione del sito produttivo con un primo ampliamento completato nel 2003 e, successivamente, con un ulteriore ampliamento che ha portato all'attuale struttura produttiva inaugurata il 13 maggio 2012.

Produzione

Il sito produttivo di Norcia del Gruppo Grifo Agroalimentare, esteso per oltre 8.000 metri quadri di superficie, realizza l'intera produzione di formaggi nelle sue diverse tipologie e con i diversi marchi produttivi. In un ambiente incontaminato, dove le bellezze naturali e il fiorente territorio ricco di pascoli vallivi e montani offrono uno scenario senza eguali, dal buon latte prendono forma le eccellenze casearie del Gruppo Grifo secondo gli antichi saperi dei casari nursini. Il pecorino dell'Umbria, il Caciottone di Norcia, il Brancaleone, il pecorino Testa Nera, il pecorino Roccaccio, tanto per citare alcune eccellenze, sono i formaggi realizzati a Norcia e quelli che conservano anni e anni di tradizioni casearie e tutto il gusto e il profumo di questi luoghi.

Prodotti

Formaggi freschi e stagionati con latte di pecora, formaggi freschi e stagionati con latte vaccino, formaggi freschi e stagionati misti, ricotta vaccina, mista e di pura pecora, ricotta salata di Norcia, formaggi a pasta filata (scamorze e provole), mozzarella di bufala, yogurt, stracchino, freschissimi ( formaggi primo sale).

Indirizzo

Gruppo Grifo Agroalimentare S.A.C.
Caseificio di Norcia
Località Opaco – 06046 Norcia (PG) Italy
tel. 0039 075 597021 – fax. 0039 075 5990689