Caciotta della Solidarietà

Caciotta della Solidarietà

La caciotta della Solidarietà  nasce su nostra iniziativa per aiutare i produttori di latte delle zone colpite dal terremoto che il 24 di agosto 2016 ha messo in ginocchio gran parte delle regioni Lazio, Marche e Umbria.

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La caciotta è uno storico prodotto caseario, particolarmente amato nell'Italia centrale. Si tratta di un formaggio dolce, morbido al taglio, in cui è possibile apprezzare il gusto rilasciato dal buon latte vaccino con il quale viene prodotto. Con questa iniziativa che abbiamo promosso a sostegno delle zone colpite dal sisma, la Caciotta della Solidarietà viene prodotta con latte proviente dagli allevamenti situati nei territori di Nocia, Amatrice e Leonessa, zone in cui la maggior parte delle stalle e abitazioni dei nostri soci conferenti hanno subito danni.

Questa caciotta dal gusto delicato e di consistenza morbida si presta a vari accostamenti in cucina, dagli antipasti abbinata con confetture di frutta, a pasti veloci su pane fresco o torta al testo tipica umbra, oppure mantecata in risotti.

Va conservata in frigo ad una temperatura non superiore a 6 °C.

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