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Ricotta Salata Stagionata
Le Antiche Eccellenza Umbre sono una linea di formaggi che coniuga l’antica arte casearia di Norcia e le tecniche di produzione più moderne per dare vita a dei prodotti 100% italiani, di eccellente qualità.
La Ricotta Salata a marchio Norcia Il Caseificio 1967 è un latticino ricoperto con crusca di grano, dalla tipica forma a pera e dal sapore di latte e panna, senza conservanti.
E’ un prodotto in cui la manualità e l’artigianalità sono componenti tuttora essenziali, la maggiore difficoltà consiste nel saper far crescere la ricotta nel siero affinché si asciughi ma non si secchi. E’ un prodotto unico e tipico della zona di Norcia.
E’ disponibile Stagionata con stagionatura da 40 a 120 giorni.
Siero di LATTE vaccino, siero di LATTE ovino, LATTE ovino, sale. Ricoperta in superficie con crusca di GRANO. Senza Conservanti (crosta non edibile).
Contiene LATTE, SIERO DI LATTE, GRANO
Valori medi per 100 g
Energia 1730 kJ/418 kcal
Grassi 35,9 g di cui acidi grassi Saturi 23,5 g
Carboidrati 2,4 g di cui Zuccheri 2,4 g
Proteine 21,3 g
Sale 4,40 g
Origine del latte: Italia
Temperatura di conservazione: da 0°C a +4°C
Termine minimo di conservazione: 90 gg
