Il Caseificio di Talla si trova ai piedi della Valle del Casentino immerso nei colori e odori che caratterizzano questo paesaggio tipicamente toscano.
La lavorazione del latte avviene con estrema attenzione e dedizione così da ottenere una linea di formaggi che rispetta appieno la tradizione toscana ed i suoi sapori.
La materia prima lavorata è 100% italiana.

Il Fresco Casentino Pratomagno è un formaggio da latte ovino a pasta morbida, fresco. Crosta liscia, di colore giallo sole.
Stagionatura 20 giorni, scalzo scodellato.