Crostino con spuma di mortadella

Triturate la mortadella sino ad ottenere un composto piuttosto fine e mettetela in una ciotola.

Aggiungete la ricotta Grifo Latte, il Parmigiano grattugiato e mescolate sino ad ottenere un impasto cremoso.

A questo punto aggiungete la panna fresca Grifo Latte e frullate il tutto sino ad ottenere una spuma morbida.

Tostate le fette di pane sino a doratura e poi spalmatele con burro Grifo Latte.

Servite il tutto con la spuma di mortadella precedentemente preparata e guarnite il piatto con verdure fresche.

In alternativa, nel caso di un aperitivo, con la stessa spuma di mortadella potete riempire dei piccoli vol au vent.