Involtini di melanzane

Tagliare a fette le melanzane, salarle e lasciarle scolare per circa 20 min.

Grigliare le fette di melanzane su una bistecchiera.

Adagiare su ciascuna fetta di melanzana una fetta di prosciutto cotto e cospargere di Giulietta.

Arrotolare le fette e fermare con uno stecchino così da formare degli involtini.

Stendere gli involtini in una teglia, a piacere può essere messo del pomodoro a cubetti sia sotto sia sopra. Condire con un filo di olio e.v.o.

Infornare a 170°C per 15 min. fino a quando la mozzarella non sarà ben sciolta.