Le Antiche Eccellenza Umbre sono una linea di formaggi che coniuga l’antica arte casearia di Norcia e le tecniche di produzione più moderne per dare vita a dei prodotti 100% italiani, di eccellente qualità.

La Ricotta Salata a marchio Norcia Il Caseificio 1967 è un latticino ricoperto con crusca di grano, dalla tipica forma a pera e dal sapore di latte e panna, senza conservanti.
E’ un prodotto in cui la manualità e l’artigianalità sono componenti tuttora essenziali, la maggiore difficoltà consiste nel saper far crescere la ricotta nel siero affinché si asciughi ma non si secchi. E’ un prodotto unico e tipico della zona di Norcia.

E’ disponibile Tenera con stagionatura da 7 a 15 giorni.